Grande Berinjela sirdagi

Berinjela sirdagi Receitas

Estamos cá com uma receita que é barata, mas muito assertiva, adequada para a temporada, muito geral e popular no sul do Azerbaijão. Já dizemos ventura para suas mãos.

Ingredientes para receita de berinjela sirdagi

  • 7 berinjelas
  • 5 tomates
  • 7-8 dentes de alho
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta

Porquê fazer receita de berinjela Sirdagi?

  1. Galanteio a orla das beringelas, descasque um pouco da casca, namoro o lado separado e reserve durante 15 minutos para salgar muito e extrair o sumo amargo.
  2. Em seguida 15 minutos, lave as berinjelas com sal e adicione óleo transparente e deixe fritar na frigideira.
  3. Pique o alho em tamanho médio, frite na manteiga em outra panela e acrescente a berinjela cozida.
  4. Galanteio os tomates em cubos e coloque-os na frigideira.
    Adicione o sal e a pimenta-do-reino, feche a tampa e cozinhe até a chuva ser absorvida.
    Bom gosto!